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しょっちゅう登場してますお好み焼き「和」です。「ホームページが出来たから、リンクして〜！」というリクエストにお応えしまして、リンクしましたよ〜
（･∀･)つ
そういえば、今週は一度も行ってないな〜
w(ﾟoﾟ)w
珍しい事もあるもんじゃ！
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好きなお店
しょっちゅう登場してますお好み焼き「和」です。「ホームページが出来たから、リンクして〜！」というリクエストにお応えしまして、リンクしましたよ〜
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そういえば、今週は一度も行ってないな〜
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珍しい事もあるもんじゃ！
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今日は、晩ご飯、挫折してラーメンにしました。この数年、ほっとんどラーメンは食べまへん。
どうも最近のラーメンは、無理矢理濃い味にしてるように思えるっす・・・。
背脂って・・・(｀･д･´)
でも、ここのラーメンは別だす！
あっさりとしていて、しっかりとした存在感がある。
麺は細いストレート麺。
チャーシューも余分な脂が無く、さらにモヤシと菊菜で口の中もスッキリ！
さらには中国人のおっちゃんも全然愛想がないのもかえって好感が持てます。
梅田は中通商店街にある名門・揚子江ってお店です。
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大人のラーメン大賞
一個人編集部
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先週の金曜日は、妻のるーしー・るーと、るーしー・るーの従兄弟のたいくんの三人で、大阪・西中島のお好み焼き「和」で夕飯をとりました。たいくんとは何年も疎遠だったのだが、ここんとこはよく会うてるなぁ〜。
最初は三人で静かに飲んでたんやけど、気がつけば、常連さんのあの人や、この人がじわりじわりとやって来て・・・
テンションもぐるんぐるんと上昇！
この、じわりじわりと集まるのが一番長っ尻（ながっちり）になるパターンでやんす。おっちゃんたちは、お喋りしながらご飯食べて、お土産持っておねえちゃんのいる花園へと消えて行くんやけど、僕らはそれを見送り、「そろそろ我らも帰りますか？」と思うタイミングで新たな人が現れ・・・。
（′∀｀）
その都度、我らの喋る声も大きくなり、周りの人の声も大きくなり・・・負けてはならぬ！とばかりに更に叫び・・・
(｀･ω･´)
気がつけば日付も変わってました・・・。
昔、♪土曜日はお祭り騒ぎ、金曜日も捨てたもんじゃない（Telephone call from Istanbul by Tom Waits)って歌があったけど、西中島はまさにお祭り騒ぎさ〜!!!
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先月末、大阪第３ビルの地下2階沖縄民謡を聴きながら食事ができる店に行きましたとさ。店の名前が思い出せん・・・梅新の交差点側の角っこの辺りやったはず・・・。
43度の古酒をカッポンカッポン飲んで、隣に座った健全な青年達と盛り上がり・・・気がつけば僕はドラムを叩いていました・・・
(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?
ドラムなんて練習スタジオで遊びでは叩いた事あるけど、人前で叩いた事なんかないぞ！ワシ！
しかも、終わった後で「う〜ん、沖縄民謡にドラムは合わん！
(｀･ω･´)」などと、ぬかす始末・・・。
この辺りまでは覚えてるんやけど・・・気がつけば午前６時。僕は玄関でサンダルを枕にして寝ていました・・・。
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好きなお店をブログに載せるのって悩む・・・。
もちろん、「載せるよ！」とは一言声はかけるものの・・・。
好きなお店なんだから、他の人に教えたい！という欲求とお店が荒れるような事にしたくない（いや、現実的にはそんなチカラがこのブログにはないんだけどね）というキモチが戦うのですよ。
メニューの紹介は僕の独りよがりになっていないかな？とか、美味しさを伝えようとしているのに却って逆効果な表現になってないかな？とかも気になるのです。
でも、伝えたいんよ・・・。
というわけで、
このお店は大阪市東淀川区東中島の大黒屋という韓国風家庭料理の店です。
これ以上は教えましぇん！
写真は、必ず食べる「蒸し豚」（脂身と赤身のバランス、蒸し具合が絶妙）と「海老入りポテトサラダ」（海老のプリップリさとお芋のホクホク加減、秘密のドレッシングがグッジョーブ）です。
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タカシくん・・・。よくこのブログに出てくる大阪・西中島のお好み焼き「和」のバイトくん。
まだ若いのに、驚異的な聞き上手！
「あ、そうなんですか！知らなかったです〜」と、大概の事には驚いてくれる。
おっちゃんは、嬉しくなって喋る喋る！酒も呑む飲む！酔っぱらう！タカシくん、また驚いてくれる！嬉しくなる！喋る呑む酔っぱらうタカシくん驚く・・・
この間は夫婦で9,000円も使うても〜たよ。お好み焼き屋さんで！
それにしてもあの聞き上手さは訓練されたものなのか・・・天然なのか・・・天然で知らないのか・・・
なんにしても、この聞き上手にかなうのは日本では石田純一くらいしかおらんぞ！
(*´∀｀*)
大阪・西中島お好み焼き「和」1
大阪・西中島お好み焼き「和」2
大阪・西中島お好み焼き「和」3
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韓国風家庭料理の店・大黒屋ですが、お父さんの趣味でイモ焼酎がごっつい豊富です。
そして、芋焼酎に大事なのはグラスです！
ぼくは、食器を飾って愛でる趣味は全くないので、それ単体で奇麗なことはあんまり意味がありません。
なにより酒を注いだ時に美しい事の方が1,000,000倍大事です！
ましてや、酒の味と色を邪魔してはいけません！
かといって、のっぺらりんとした、Simple is "the Best"的なものも、決してベストではありません。
酒とグラスはおともだち・・・。
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蒸し豚が好きです・・・。いや、このお店の蒸し豚が好きなんですわ。
塩とコショウと胡麻を混ぜたんか、一味を使った辛子酢味噌(?)で食べます！
豚ってもともと甘いやん・・・。ここの豚の甘みはちょ〜どいいのよ。ほんで、またコシもいいねん！コシがあるんと硬いのとはゼンゼン意味が違うよ〜。
新大阪と南方の間に東中島というところがあるんやけど、そこにある大黒屋というお店です。
以前にも「大黒屋とロモ」みたいな記事を書いたけど、今回行ったのは韓国風家庭料理のお店の方です。
店主はまだ20代のうら若き女性で、とてもハートフルな絵（貼り絵というべき？）を描きます。
ん？料理屋さんの紹介に関係はないか！
でもな〜、味の事を駄文で書くと余計に野暮ったくなるしな〜。
自分が味わった、美味しかった味を文章で再現する力量が欲しい・・・。
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ちょくちょくこのブログに出てくる大阪は西中島のお好み焼き屋「和」のママ。
とても「かいらしい」です。
でも「おっとこまえ」なところもあります。
でもでも実は「ナイ〜ブ」だったりもします。
何を抽象的な！とお思いでしょう。
近くの人は、確かめに行ってください。
意味がきっと分かるはず！
遠くの人は・・・またボチボチ書いていくよ・・・
えっと実は思いっきしピンぼけしましてね・・・。
それをごまかすためにPhoteshop（でもエレメントやけどね）で、昭和っぽく、粗〜く加工しちゃいました。
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この方が悪魔の酒をつくり、妖の術で作ったとしか思えない美味しいモツで僕らを誑かせてくれる張本人です。
15年前は、ちょっとコワかったです。
10人程度でいっぱいになるお店で6時から9時くらいまでに2回転はする。外はまだ待っている人も・・・。お客さんみんなが楽しく食べて、呑んでするには、時にはマナーの悪い人には厳しくせんとイケンです！
ところで、このマスター。何でもよう知ったはります。
守備範囲はイチロー並です。
決してひけらかしたりはしないんですけど。
さすがは悪魔の酒をつくる男！
もう、15年以上通っているお店。
大阪・西中島では有名なモツ料理のお店「あらた」。
掛け値なしに旨いです！
煮込み、チレ、ミノの湯引き、タン焼き、コールタン、タンシチューにテールシチュー・・・ああ・・・。
え〜、本来ならば、その料理を出すべきなのでしょうが、すべてピンぼけでした・・・。
それに、それを見て「行きて〜！」と思われても・・・。これ以上混むのも悲しいし・・・。
ちなみに、僕は、「ネックスモーク」が、一番のお気に入りです。
首から頬にかけての肉をサクラのチップで燻したものです。
目一杯想像力を使ってください。
さて、料理の写真はちゃんと撮れたらまた載せるとして、これもお気に入りなのが、この特製ハイボール！
ハイボールというからにはスピリッツがメインなのだろうけど、昔懐かしいニッカの角瓶に入った透明な液体。これが冷凍庫でシャリシャリに凍っているわけだ！
これをちょっと小さめのグラスに95%ほど注ぎ、ほんの10ccほどのジンジャーエールを注ぐと、口当たりが軽やかでいて、ほんのり甘くてすっきりとした、口の中の脂っ気をシュワ〜っと消してくれるえも言われぬお酒なわけです。
そして！5杯も飲むと、腰から下にこなきじじいがくっついたような倦怠感が襲い、今日嫌だったことの9割がたは許してしまおう！と思える厭世観が訪れるのです。
そして気がつけば素っ裸で次の朝・・・。
まさに「悪魔の酒」
けっして悪用はしないでください。
しかし、まあ、どう考えても「天使の酒」よりは「悪魔の酒」のほうが美味しそうですわな。
(*･∀･)
先日、西中島の大好きなタコ焼き屋さんのことを書いておきながら全然たこ焼きが写ってないやん・・・と、UKAちゃんに指摘されました。
うん！もっともだ！と思い今日はたこ焼きをアップします。
大阪にやってきた頃（約20年前）は、道頓堀のタコのでかさで有名なお店で感動したけど、最近は、やっぱこういうトラディショナルな方が美味しく感じるね〜。
この写真じゃ分からんかもしれないけど、銀●こに代表される関東系のたこ焼きとは違います。
油をたっぷり使い、外はカリッカリで中はふわっふわってのじゃありません。
素朴です。
絶妙な焦げ具合の生地の匂いが（子どもの頃は実際にはあんまり食べてないのに）子どもの頃の、懐かしい・・・気恥ずかしい・・・こそば〜い・・・
琴線をこそばすんです・・・
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ちょくちょく話題にしている大阪は西中島のお好み焼き「和」。
そのママのお兄ちゃんがやっている、たこ焼き屋さん。
お好み焼きとたこ焼きという粉もんコングロマリットを西中島で展開しているわけだ。
ここのたこ焼きは、ちょっと小振りで、生地に出汁と味付けがされていて、ソースも醤油も鰹節も青のりもつけずに食べて、美味しい!。なんでも、伝統的な大阪のたこ焼きってのはそういうのが多いらしい。
そして、冷めても美味しい。
この、なにもつけない、ちょっと小振り、冷めても美味しい、西中島という場所柄、この四つの要素が合わさりラウンジに行く時のちょこっとしたお土産に使われることも多いみたい。
僕は、お好み焼き「和」で食べて、「もうちょっと何か炭水化物が欲しいんよね〜」って時に買って帰る事が多い。
そとはカリッとしていて出汁と醤油が少〜しだけ焦げている。なかはト〜ロトロ、タコがキュキュッとムチッと締まっていて・・・。
まあ、味もさることながら、おっちゃん（僕らは「和」ママの『お兄ちゃん』と呼ぶ）の顔と声で買ってる部分も多いな〜。
まあここまで顔と声がマッチしている人も少ない！
低〜く、ガラガラのドスドスの声でいつも笑ってます。
まさに「逆ベッカム」と言えるでしょう。
僕は、西中島界隈で一番好きなたこ焼きだ。
ロモ(Lomo LC-A+）ナチュラISO 1600使用。西中島の夜景を撮った後でお兄ちゃんを撮った二重露光写真です。
週1回は通う、西中島南方のお好み焼き屋さん「和」にて。
お好み焼き屋さんとはいうものの、失礼な話だが、ここでお好み焼きを食べるのは3〜4回に1回しかない。
お好み焼きが美味しいのはもちろんなのだが、刺身のレベルも（店の値段関係なしのバーリトゥードでも）西中島でトップクラスだし、テキトーになんでもつくってくれるし・・・。
お抱えシェフのように使うのだ！
この日の〆は「オムライス」
「オムライス」の向こう側は姉弟でバイトしている、お姉さんのほう。
ブログに載るよ！とは言ったけど、名前も出すとは言わなかったので仮に「ヤズミン」と東欧風の仮名にしておこう。
若い子と喋る機会って、最近なかなかないので、とても嬉しい。
とりあえず、話すと色々と驚いてくれるので、おっちゃんは調子になってますます喋るわ、ますます呑むわ、呑むわ喋るわ・・・気がつけばいつもベロベロ・・・。
もちろん、やっぱりこの日もべろべろさ〜。
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毎週のように通う西中島のお好み焼き屋さん「和」の、おっちゃん。
おっちゃんは70歳を過ぎていてなお、恋に生きているソウルフルなおっちゃんだ。
まさにLOVE MAN。
僕はおっちゃんがお好み焼きを焼くのを見るのが好きだ。
てこ？こて？へら？・・・を使ってぺちぺちとお好み焼きを叩く。
ニコニコと笑いながら叩く。
「もう右手がいうこと、きけへんねん。」といいながら叩く。
「こうやってな、空気を抜いた方がええねん。」と言いながらぺしぺし叩く。
今度は何時「和」に行こう・・・？
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先日、学生の頃からのトモダチのハラダのお店に行った時の１枚。
アジア、アフリカを中心としたエスニック雑貨、エスニック楽器がズンドコと置いてあるので飽きる事が無いんよ。
ガルーダは元々インド神話に出てくる神の鳥で、タイ、インドネシアにも登場する。ウィキペディアでガルーダを調べたら詳しく載ってた。
それにしても、お互い青臭い過去を知るもの同士。しかも前回会ったのは何年も前、僕がライブをしてたバーでばったりと。
素面で会うのは何年ぶりだろう・・・。
早くアルコール入れないと恥ずかしいよ〜。と、実は思ってました。
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お店の場所は
521-1311
滋賀県蒲生郡安土町下豊浦5096-31
TEL：0748-46-2007 FAX：0748-46-6516
この辺です。
遠過ぎる！っちゅうねん。という人は
【地球雑貨ガイア】
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稲川淳二 あなただけに語りかけるリアル怪談-1
先週の土曜日、３連休で天気が持つのはこの日だけと天気予報で言ってたので、滋賀県の比良山に行こう！となった。家を出たのは午前11時半。
ところが、近づくにつれてどよ〜んとした雨雲が・・・。
午後２時過ぎ、
しゃ〜ない！山は諦めよう。お〜、そういえば滋賀には学生の頃からのトモダチで楽天市場でジャンベなどを売っている、『地球雑貨ガイア』
を営むハラダがいるじゃないか！たしか近江八幡か、安土でアースヴィレッジというエスニック雑貨屋さんの実店舗も持っている筈だ（一度も行った事ないけど）！ってことで琵琶湖の下半分をぐるっと廻って、湖の右側にやってきた。
午後４時。
ところが、場所も電話番号もわからん・・・。近江八幡のホテルでパソコンを借りて、インターネットでお店を調べた。３連休なので休みかも知れん・・・と思い、UKAちゃんに客を装って電話を掛けてもらい、店が開いているのも確認して・・・。
午後５時。家を出て５時間半、やっとお店に着いた！
５年以上会ってなかったのにハラダはちょっとだけ驚いたみたいやけど、「お、お〜。久しぶり」としか言わん。めっちゃビックリすると思ったのに。
昔からリアクションが小さいやつやったけど、全然変わらんところがウレシかった。
お香やらバッグやらをUKAちゃんは買い、僕は口琴を買った。口を開け、咥内を反響盤にして弁を指で弾く。ど根性ガエルの効果音のように”びよ〜ん、びよ〜ん”と鳴る可愛い楽器。
またおもちゃが増えてウレシい(￣ー￣)v ブイ！
Xiaostyleでフラッシュ使用。室内はかなりキツいです。色もムチャクチャになります。さすがはトイカメラです。
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週に一回くらい行くお好み焼き屋さん「和」西中島の隠れた名店です。
とても美味しいお好み焼き屋さんだけど、お好み焼きは月に１回くらいしか頼みません。
毎週のように行ってると、さすがに晩ご飯感覚になってしまいます。
適当になんか作ってもらったりするのが多いかな〜。
写真はそのお店のメンバー「さかた先生」。
写るのに２分くらい時間がかかる、という話をしていたら、急に黙り込んだ。
15秒後「あれ？撮ってくれてないの？」だって。
せっかくだからチャレンジしてみた。
その間、オーダーにも「は〜い」と返事はするものの、いっさい動かず！
けっこう写っているというべきか・・・。人間の限界を越えていると見るべきか・・・。
そういえば、全然動かないのが売りのストリートパフォーマーが昔、よくいたけど、あの人達も実際に撮ったらこんな風にボケるのかな・・・？
phat Photoの付録のピンホールカメラ「Tigre」で撮影。
露光時間２分。
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お祭りの時に出る露店が子供の頃から好きだった。
今の方がもっと好きかも知れない。
決して美味しそうではない。
でも、あの妖し気な空気が好きだった。
今も昔よりは断然、こ奇麗になったとは言え、あの空気感は無くなっていない。
普段はただの道だったところがこの時だけは色んな物でうめられる。
醤油やソースの焦げた匂いと発動機のオイル臭い匂い。
しゃがれ声のオジさんの、威勢のいい、何の根拠も無い自信に満ちた口上と道行く人の色んな高さのはしゃいだ声。
浮かれた雰囲気とどこで喧嘩が始まるかわからない危うさ。
色んな物が陰陽道のマークのように絡み合って淀んでいる。
そして、次の日の朝にはまた静寂さを取り戻すけど、
数カ所の焼けこげとゴミの山が僅かな未練を井上マーの叫びのごとく歌ってる。
僕はお祭りが好きだ。
参考記事
365日お祭りをやっている町
ロモ（LOMO LC-A)コダックISO400（ウルトラカラー）使用
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もう15年も通っているお店。
大阪というより新大阪に近い西中島のとあるモツ料理屋さん。
通ってはいるけど、月に１回くらいしか行かないので、その時々に
新しく出会う人がいて、
楽しく喋って、特製ハイボール（劇ウマ）を呑んで呑んで
潰れてしまう。
この夜もそんな夜でした。
いつもそんな我ら夫婦を温かく見守ってくれているお店のご主人と奥さん、
そしてお話ししてくれるみんな。
ありがとう！そして、またご迷惑かけます！
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何度も書いてるけど、この２〜３年、芋焼酎をロックで呑む事が多い。
店で呑む芋焼酎の銘柄はあまり覚えてない。
お店のひとに今食べている物に合うものをお願いする。
〜新大阪の近く・大好きな韓国風居酒屋「大黒屋」にて
家で呑む時も銘柄には特にはこだわらない。爽やかなのもあれば芋臭いのもある。
ただ、その焼酎の「微妙な個性」がわかるほど鋭敏な舌を持っている訳ではない。
家で呑む酒は、スローな時間を過ごすために３番目くらいに大事なアイテムということ。
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しがみつくようにギリギリランクイン！
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よく行くお好み焼き屋・西中島（新大阪）「和」のおっちゃん。
おっちゃんは笑ってる。
おっちゃんは「肩、痛いわ〜。もうあかんわ〜。」と言いながら
お好み焼きをぺったん、ぱったんとひっくり返してる。
おっちゃんはサイケなシャツを着ている。
おっちゃんはパーマに一家言持っている。
２〜３時間かけてパーマをあてるそうだ。
おっちゃんはもう７０歳を超えている。
おっちゃんは仕事が終わってから晩酌をビール大瓶で３本飲む。
「３本越えたらべろべろや〜」
おっちゃんはまだまだ遊ぶのが好き。
休みの日が待ち遠しい。
おっちゃんは今日もお好み焼きを焼く。
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頑張れ！オレ！頑張れ！
日本一長いことで有名な、大阪市・天神橋筋商店街。
その南の方、天２（天神橋筋２丁目）にある「千ど里（ちどり）」というお店。
ここのランチは圧巻！
よく一日30品目を目標に食べましょう、と言われるけど、ランチだけで達成出来てしまう。
この日、食べたのは
豆ご飯、アサリの味噌汁、野菜炒め（モヤシ、人参、タマネギ、赤いウインナー）、南瓜の煮たの、きんぴら（牛蒡、人参、蓮根）、なんとか豆、田づくり、鶏の唐揚げ、出汁巻き、サバの塩焼き、厚揚げと菜っ葉の炊いたん。
これに調味料も加わると30品目なんてかる〜い、かる〜い。
これ、バイキングで食べ放題、750円也。
メニューの半分も選べていない・・・。
恐るべし！梅田からも近いので、大阪に来る事があれば必ずゆくべし！
ロモ(LOMO LC-A)アグファVISTA400で撮影。
今日は何位になっただろう??
以前に書いた新大阪の美味しいバー「ライズバー」
学研ピンホールカメラでも押さえていた。
もうジンスリングとチンザノオランチョのロック、アブサンのロックを呑んだ後なので
もう露光時間も覚えてない。
僕と写真との距離はそれくらいがイイと思う。
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